Экскурсия на знаменитый виноградник Италии — Asti Martini

На каждом прилавке магазинов и супермаркетов есть это игристое шампанское. Практически каждый праздничный стол не обходится без игристого Asti Martini (Асти Мартини). Но знаете ли вы, какой виноград в его основе? Знаете ли Вы, что родина Asti Martini — Италия? Теперь знаете! В этой статье, мы надеемся, сможем раскрыть вам процесс производства игристого, и другие интересные факты.

asti

город Асти, Италия

Виноградник Asti Martini. Процесс производства игристого шампанского.

Производство Asti Martini находится в итальянском городке Асти, на севере Италии.

Добраться до виноградников  Asti можно через Милан. Из Милана на такси пару часов. В Асти много  гостиниц, проблем с проживанием не будет. Например, номер в  4* -ом  отеле с бассейном, гамаками и спа, и с видом на виноградники примерно будет стоить 100-120 евро.

Идеальное время сбора урожая, и, надо отметить, достаточно короткое -  две недели в сентябре! Раньше виноград еще не созревает, а  позже уже начинает портиться. Профессиональные сборщики в это время трудятся с утра до ночи, не покладая рук.  И надо сказать, за небольшую плату! Средняя зарплата сборщика винограда — 7 евро в час. Но на собеседование приходят  десятки человек! Эта профессия чаще всего, как принято в Италии, передается по наследству, из поколения в поколение. В свободное от работы время, а это 11 месяцев,  сборщики винограда учатся на энологов или исследуют почвы и климат на виноградниках, чтобы в будущем воплотить мечту и стать виноделом.

vino

виноградные плантации

Виноградники Asti Martini — это «белый мускат», редкий сорт винограда. Его, кстати, можно употреблять и в пищу, он очень сладкий и медовый!

Что касается самого процесса обработки винограда, собранный виноград грузится в грузовики и после пробы профессионалов содержимое грузовика сбрасывают в резервуар. После чего ягоды отжимают, сок фильтруют и при температуре 0 градусов отправляют на единственную ферментацию. При 20 градусах добавляют дрожжи и начинается брожжение. И именно данный сорт винограда не требует  добавления сахара, так как, как было написано  выше, наш сорт винограда очень сладкий.

Коктейли на основе Asti Martini.

Нам поведали, что в Италии  cуществует четыре сезона коктейлей на основе нашего игристого Asti Martini. Каждый вид коктейля основывается на сезонных ягодах и фруктах:

Весна «Россини».  Основа клубничный сок. Пропорция 50/50.

Лето «Беллини». Основа  сок персика. Пропорция 50/50.

Осень «Тициано». Основа виноградный сок. Пропорция 50/50.

Зима «Тинторетто». Основа гранатовый сок. Пропорция 50/50. Получается насыщенный вкус, придется по вкусу мужчинам.

коктейли на основе Асти Мартини

коктейли на основе Асти Мартини

Существует еще вид коктейля, подойдет  для нашего Новогоднего стола - «Пуччини», в основе которого мандариновый сок.

Музей Martini

В завершение поездки на виноградники Asti Martini советуем также посетить музей Martini. Там представлены старинные бутыли, еще со времен 1878 года, бокалы, а также этикетки и плакаты в разных стилях ,которые по праву уже можно расценить как произведение искусства!

muzei

музей Мартини

Справка.

Martini — это не только известный нам вермут и ароматное игристое, но и другие интересные вина:

Martini Rose -полусухое  игристое ярко-розового оттенка, которое делается из белых и красных сортов винограда

Martini Brut — Изысканное вино, идеально для торжественных мероприятий.

Martini Prosecco — итальянца ,как и Martini Asti, пьют это игристое круглый год.


Комментарии:

Экскурсия на знаменитый виноградник Италии — Asti Martini: 6 комментариев

  1. В этом что-то есть. Большое спасибо за объяснение, теперь я буду знать.

  2. Бесплатный совет: заведи у себя в блоге рубрику типа «самые горячие обсуждения» или что-то в этом роде. Там можно будет комментировать самые обсуждаемые темы блога…

  3. Хороший пост! Почерпнул для себя много нового и интересного! Пойду ссылку другу дам в аське

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>